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1.土鸡，先将鸡肉洗净，土鸡很肥，而且不喜欢油…所以把大部分的鸡油以及鸡皮给分离出来
鸡肉，冷水下锅，焯水，水开两分钟左右，捞出鸡块，用热水冲洗
姜去皮切片，红枣是因为没有整个的了，所以用片的
鸡+姜片+红枣+枸杞，放到砂锅里
加入足够的水，料酒
鸡大火烧开大概5分钟后，放平菇，再小火炖大概40分钟左右
放盐调味，可以了
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