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1.笋瓜去皮去瓤洗净切成薄片
辣椒洗净去蒂，去里面的白筋和籽，切块，葱切葱花
锅中放油加入葱花和花椒爆香
倒入甜面酱翻炒两下
倒入笋瓜片翻炒均匀
加入酱油炒匀
倒入醋翻炒均匀
加盐拌匀即可
烹饪技巧
倒入甜面酱后要快速翻炒一下就好，防止炒糊变苦。炒制过程要一直大火。
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