百合剥开、西芹和胡萝卜切薄片、荷兰豆去茎

锅热后，放入植物油，加入姜丝稍煽炒

放入备好的时蔬，大火爆几分钟，加入少许水晶盐即可出锅

成品

烹饪技巧

营养价值：
百合含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

瑜素
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