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准备食材,青笋切丁,干辣椒如果怕太辣,就不要剪开,喜欢辣可以剪开再炒
准备食材,鸡肉内放入香蒜炸粉,什香草,孜然粉,黄酒,鸡蛋,抓匀腌制备用,时间关系,我这里已经腌制好了
将腌制好的鸡肉放进空气炸
200℃,30分钟,每10分钟翻面一次
炸至金黄酥脆备用
锅内放少许油,烧热
放入干辣椒,稍微煸炒,炒出香味
放入青笋丁,稍微翻炒
放入少许盐(注意,因为鸡肉已经有盐味,所以这里盐一定不要太多)
加入辣椒面花椒面炒匀
放入炸好的鸡,翻炒均匀后装盘即可
烹饪技巧
如果没有空气炸,也可以用油炸,鸡肉炸熟,金黄酥脆即可,控油后再翻炒也可以。
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