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1.准备好豆腐。
鸡肉焯水后备用。
豆腐切块。
锅加少许油，放入鸡肉。
加点花椒，酱油炒香。
加入辣椒酱，姜蒜炒香。
加一碗水。
烧制15分钟后放入豆腐。
加点盐烧制。
烧到豆腐入味。
放点鸡精调味。
盛碗，撒上葱末。
烹饪技巧
1、鸡肉焯一下水，可以去血水和异味。
2、红烧豆腐加点辣椒酱烧出来更香辣下饭。
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