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1.干香菇提前泡发，
泡发好，剪掉香菇蒂。
肉糜，剁椒，料酒，盐，豉油搅拌在一起。
加入淀粉再搅拌均匀。
把搅拌好的肉糜放进香菇里面。
锅底放水，生抽，蚝油，糖桂花，准备开始煮。
加盖大火煮开，小火闷煮。
汤汁快收干了就可以，最后装盘，把最后的汤汁淋在上面就可以了。
香菇酿肉成品图
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