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1.牛肉柿子椒洗干净。
柿子椒掰块，牛肉切片。
牛肉里放少许生抽，少许淀粉腌制五到十分钟。（怕粘锅可以不放淀粉）
切葱段备用。
打火放油。
先炒牛肉炒到八成熟。
放葱段花椒翻炒几下。
放柿子椒继续翻炒。
淋入酱油提色提味，关火出锅。
装盘。
大辣椒炒肉成品图
烹饪技巧
牛肉放淀粉是为了锁水，炒完牛肉更嫩，但是爱粘锅，最好选用不粘锅。
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