羊腿斩成小块，洗净根凉水下锅，里面放些葱姜段，料酒，一块白萝卜，煮开

煮熟的羊肉清水洗净里面的血沫，一次性加够需要炖羊肉汤的清水，里面放好葱姜，料酒，盐，暂时不放

一块白萝卜段用筷子插些小孔，放入汤锅中，可以吸收羊肉的膻味

待羊肉汤煮至一个小时左右，取出之前的白萝卜段不要，加入切成小块的白萝卜，放适量的盐，在炖半小时即可

羊肉软烂，萝卜细腻，汤里淡淡的鲜味，非常好吃哦

清炖羊肉汤成品图

烹饪技巧

如果觉得白萝卜还不够解膻味，可以炖的时候加一棵香菜，出锅前捞出不要，也很有效果哦

Tags： 清炖羊肉汤的做法-咸鲜味煲菜谱