洗瘦肉后，放入少许料酒、盐巴、香油、生抽拌匀后腌制15分钟入味，然后放少许淀粉抓匀

切好青椒、胡萝卜以及大蒜

起锅后热锅，放入适量的油，我放的是菜籽油，更香

油热后，放入肉丝和大蒜爆炒1分钟，8成熟之后起锅，起锅前放点老干妈调点味道，色彩也更好

起锅后放入青椒和胡萝卜翻炒

放入肉丝喝青椒胡萝卜一起翻炒，放少许盐巴个鸡精，2分钟左右就可以盛盘

肉丝非常嫩，爽滑可口，味道非常好

夏天没有胃口，这个菜非常好下饭

青椒肉丝成品图

烹饪技巧

淀粉不要太多，影响口感，不喜欢吃辣的可以换别的材料，这个菜方便快捷，是赶时间的好选择

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