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1.
把调料切好
倒入少量盐,鸡精,料酒,酱油和淀粉拌好调料
先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟
然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成
完成装盘
烹饪技巧
茄子先切好用水浸泡二至三小时,逼出里面黑色东西
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