1.先准备好配料，肥牛解冻清洗干净，小香菇泡发，切丝，香葱切小段，鸡蛋煎饼，切丝备用

2.超市买袋装乌冬面，取两人份，清水清洗沥干备用

3.锅中少许植物油，炒去皮番茄切丁

4.加适量番茄酱、生抽炒软后加适量水熬稠，最后加少许盐调味，盛出备用

5.干净锅，少油，先炒肥牛片，变色后加珍珠菇和之前炒好的番茄酱翻炒

6.倒入备用的乌冬面，快速翻炒

7.最后加鸡蛋丝和香葱，炒均匀出锅

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