鸡蛋一种常见的食物，经常被弄成各种美味佳肴被人们食用。鸡蛋的营养价值高，在减肥期间也有人将其当作减肥食物食用。但有人疑惑鸡蛋中的蛋黄胆固醇高，会不会影响减肥效果？实际上减肥期间吃鸡蛋有好处，能帮助减肥。

减肥期间吃鸡蛋有哪些好处？

1、补充优质蛋白质

一个鸡蛋中含有7克左右蛋白质，一瓶100毫升的牛奶中蛋白质只有3.5克左右，相当于牛奶中蛋白质的两倍。而且鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成和身体更相似，被身体吸收的速度更快。

2、增强饱腹感

鸡蛋中的蛋白质可以为身体提供能量，早餐吃一个鸡蛋可以有效控制中午的摄取量。而且因为鸡蛋中的蛋白质较多，饱腹感较强，可以让人在食用后不易觉得饥饿。

3、提高记忆力

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，钙和多种维生素而鸡蛋中丰富的胆碱，是合成大脑神经递质物质的一种不可缺少成分，也是细胞膜的重要成分，能提高记忆力，让人注意力更集中。有些人在减肥期间因胃能量摄取少，导致注意力不集中、易疲劳现象，可以通过吃鸡蛋来改善。

减肥期间鸡蛋要怎样吃？

1、带壳水煮蛋

将鸡蛋放在水中煮熟后拨开壳直接食用是最简单的方式。带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气不会被氧化，所以蛋黄不会对心血管造成损伤，带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高，维生素保存最佳并且最有益于心脏的吃法。

2、蛋花汤

一碗紫菜中加入鸡蛋煮熟后一起食用，不仅能补充蛋白质，还能补充膳食纤维，既能能饱腹又能避免进食过多油脂。

3、蒸蛋

蒸蛋也是减肥期间鸡蛋的一种吃法，而且因为加热温度较低，鸡蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少，蛋和水煮蛋相比，蒸蛋中的蛋白质吸收率会比较低一些。

一般来讲，在减肥期间每天吃一个鸡蛋就能满足身体所需要的蛋白质，但若有进行剧烈运动，蛋白质消耗量较大，可以吃两个鸡蛋。但注意不能根据自己喜好吃个够。

另外，减肥期间有很多食物是可以饱腹并且帮助减肥的，除了鸡蛋，还有鱼肉、鸡肉、牛肉、虾等食物。这些食物中的蛋白质较高，有利于身体吸收的同时还可以防止肌肉量消耗过多。

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