比如吃面条时，如果是拌面，就不要放芝麻酱或花生酱，搭配的汤也很有讲究，不要加肉末或勾芡，选择青菜豆腐等汤，既满足了口福，还有利于瘦身。如果吃的是汤面，千万记住要把上面一层浮油捞出，尽量不要喝面里的汤，否则会摄入更多的卡路里。除了面食，北方过年的主角还有肉类。刘小雯说，她打听到了吃肉不胖的黄金法则就是，肉类和淀粉类食物相遇，会使身体更容易吸收热量。因此，吃肉时不要配米饭或者面食，单纯吃肉，实在想吃主食，可以啃个玉米，这样既饱了口福，又不会因吃得太多产生“负罪感”。

饭前喝碗汤，苗条又健康

有着多年美容瘦身从业经验的郑华萍，虽然已经40多岁了，但身材一直保持较好。对于“春节美食关”，郑华萍有着自己的“黄金法则”。“有句老话‘饭前一碗汤，气死好药方’。这句话不仅对健康有益，还是减肥之人的良策。香港人都有饭前喝汤的习惯，特别是老火靓汤，炖的时间长，口感和营养都十分到位。饭前喝汤，汤到了胃里，通过神经反射到大脑，食欲自动减少，人也就胖不起来。”郑华萍说，春节里，面对琳琅满目的美食，饭前喝汤还是比较有用的方法。如果实在忍不住，吃了一大堆美食，也有办法来补救，比如饭后站立或散步半小时，喝杯普洱茶或者绿茶，有助于刮去肠胃中的油水。此外，吃饭时细嚼慢咽也是非常重要的减肥法宝，大脑要在15分钟以后，才能接收到肠胃的饱食信号。如果吃得太快，大脑还没反应过来，等接受到信号的时候，已经吃下去很多东西，所以会感觉很撑。春节期间，一般都不赶时间，尽量慢慢吃，和亲戚朋友多聊天，自然而然，就不会吃下去太多的食物。

选择性吃零食

春节期间，减肥的“二号敌人”也不怎么好对付，那就是零食。巧克力、牛奶糖、饼干、话梅、瓜子……无论走到哪里，这些零食都会在眼前晃悠，人家都在吃，你忍得住不吃吗？有事没事，几颗糖几块饼干就下肚了。这样很容易导致摄入热量过多，转化为脂肪。怎么办呢？郑华萍说，可以选择性地吃零食，避开巧克力、糖果等高热量零食，选择开心果、松子等坚果类，既能减少卡路里摄入，又能达到美肤、抗衰老和健脑的功效，一举多得。

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