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经常有人说减肥不能吃米饭和面条。特别是下半身肥胖的东方女性,是吃太多淀粉的结果。淀粉到底该不该吃?是苗条身材的原因还是饮食所需?喜欢吃米饭和面是肥胖的祸根吗?

其实胖的不是淀粉,而是因为摄取了很多热量。所以需要注意的是,每天摄多少热量,而不是吃多少淀粉。
根据权威部门的研究,每天饮食中热量的总数应该以淀粉的40%~50%的比例提供。多吃淀粉会发胖的说法是因为蛋白质减肥法,误传会引起误解,吃蛋白质减肥会发胖。
只吃蛋白质的体重确实会减轻,但这是体内的化学反应作弊,体重减少的数字是水分,实际上体内的赘肉没有减少。
如果采用高蛋白减肥法,只会使健康陷入危险状况,如果只摄取蛋白质没有糖类,体内就会脱水,更严重的是,如果体内的酸碱不平衡,就有可能发生铜酸败血症。因此,为了健康,最好不要轻易使用高蛋白减肥法。

淀粉含有大量的糖。许多不以淀粉形式出现的食品也在体内变成糖类。例如,糖和糖等甜食可以明显尝到甜味,属于单糖类。但是,这种食物不仅热量,而且不提供其他营养成分,对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官后很快就会消化,所以不是最好的食品选择。
常吃甜食除了增加体内自由基数外,糖病。
应该选择优质的复合型糖类。例如,五谷杂粮、米饭、面食等,这些食品不仅能提供的感觉,还能慢慢释放热量,总是有饥饿感,不能吃。这些食物不仅可以提供糖类,还含有维生素和矿物质等营养成分。
此外,大多数饮料中含有过多的糖分也是肥胖的原因。请记住。每喝十口果汁,就会有糖。另外,果汁和甜食不仅热量高,还会引起慢性病。
如何正确选择淀粉类食物?事实上,简单的淀粉食物热量不是很高,而是通过烹饪来增加热量。例如土豆,它的热量并不是很高,但是如果它和奶油一起烹饪,它的热量是惊人的。炒面和炒饭在烹饪时添加了多吃油,热量当然比白饭、白面高得多。面包也是一样的道理,有些面包是油皮和酥皮的制作方法,油炸的面包吸油,这些面包的高热量不应该怪罪淀粉,而应该是油脂。
为了避免发胖,可以选择全麦面或五谷杂粮。全麦面食不仅含有维生素b群,纤维成分也占有一定的体积,不仅减少淀粉的比例,这些纤维成分也能提供充分的饱和感,减少热量的摄取。营养均衡可以避免肥胖,饮食不均衡,摄取过多的油脂和高热量食品是身体变形的原因。
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