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国外营养专家经过多年的研究,推翻了以前的低脂减肥概念,推出了最新的低碳减肥法。国际上被称为&ldquo的low-carbs&rdquo是低碳水化合物的意思。中文译音“露卡素&rdquo,即低碳减肥法。纠正了以往的低脂减肥误区,把低碳的新餐饮革命带到了中国。

长期以来,人们认为要保持健康苗条,就必须吃低脂肪的食物。这种看法源于1977年美国农业部对美国人民的建议:少吃含脂肪的食物,多吃碳水化合物。但是,美国人用这种方法不仅没有利益,肥胖的人数也逐年上升。这是因为脂肪摄取量不足,必要的脂肪酸、脂溶性维生素、维生素B12和肉碱不足。缺乏这些营养素会降低脂肪代谢效率,进一步增加肥胖。
低碳减肥法是营养瘦身和健康饮食法。这种新的低碳营养瘦身理论主要有两个方面:一是减少和限制糖和淀粉的摄取,即不吃或不吃糖、米饭和面食等,二是同时补充多种维生素、矿物质、氨基酸、必要脂肪酸等营养素。
以前的低脂肪减肥法的原则是,在不吃含有高脂肪的食物的同时,不吃坚果、豆类和鸡蛋。你可以吃米面等主食。但是,最新的低碳减肥法与低脂肪减肥法相反,主要不赞成吃含碳水化合物高的食物,如米面和糖,可以吃肉类、蛋类和坚果。这是专家们最新研究的低碳饮食观念。因为多吃碳水化合物对减肥和身体有害。因此,也称为“吃肉减肥法”

碳水化合物在人体内消化吸收速度快,不仅容易产生饥饿感,而且过剩的碳水化合物可以在人体内变成脂肪贮藏,结果体重增加。同时,碳水化合物可以刺激胰岛素的分泌,过量摄使血糖不稳定。控制碳水化合物的摄入,不仅减少了胰岛细胞的刺激,还降低了胰岛素的分泌水平,促进了脂肪的消耗和分解,减少了体内多馀的脂肪。
露卡素饮食计划是提倡少吃含碳水化合物的食物,碳水化合物主要分为简单的碳水化合物和复合的碳水化合物。复合碳水化合物主要存在于淀粉食物中,如谷物、土豆、麦子、豆子和一些蔬菜。简单的碳水化合物比复合碳水化合物更容易被身体吸收,主要存在于精制糖类中,包括蔗糖、糖、糖果等,水果和奶制品等。
低碳减肥法与传统低脂肪减肥法的比较
传统低脂肪减肥法饮食的四大禁忌:第一禁忌脂肪是各种肥肉、油、动物油和动物内脏。第二是肉、鱼、家禽、蛋类,这些含有大量蛋白质,第三是坚果和干豆类,第四是牛奶和牛奶制品。最受尊敬的是面包、谷类、米面食品。
低碳减肥法饮食的四大禁忌:第一,禁忌精制淀粉类食物,如精制米和白面,粮食在精制过程中失去大量营养素,只剩下“空洞的热量”因此,除了增加脂肪,食用精制碳水化合物没有多少营养。第二个禁忌糖,大部分饮料和零食都添加了很多糖,不知不觉中吃了很多糖,第三个禁忌含有很多淀粉的蔬菜,主要是根茎类蔬菜,如土豆和红薯,血糖指数高,第四个禁忌含糖量高的水果,如西瓜和香蕉。
传统的低脂肪减肥法拒绝油脂类,尊敬蛋白质,缺乏必要的脂肪酸和蛋白质,皮肤老化、内分泌失调、营养不良
低碳减肥法拒绝主食和糖类,提倡多吃蛋白质、豆类和坚果,在减肥的同时,不会因缺乏必要的营养素而使身体营养不良。
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