吃海鲜不胖吗？

这是有一定道理的。海产虾、贝、螺、蟹类脂肪少，卡路里低，蛋白质丰富，是女性减肥期间的好食品。但是，食品中含有的热量也与烹饪方式有关，烹饪煎后热量大幅度提高，失去了海鲜低脂肪的优点。另外，海鲜可能会引起腹泻和污染物的积累，不适合每天大量食用，所以在减肥期间可以偶尔吃海鲜来减肥，平时也要注意饮食营养平衡，多运动，少吃甜食和油腻的食物。

海鲜和食物的冲突夸大了吗？吃海鲜确实需要担心。根据中国中医的理论，海鲜是寒冷的，不应该和寒冷的食物一起吃，以免过度刺激肠胃、腹痛和腹泻。同时，海鲜也不能和富含单宁或酸性过强的水果一起吃。例如柿子、葡萄、石榴、山楂等，以免蛋白质和钙和水果单宁类物质刺激胃肠。大量食用海鲜后，胃肠的消化能力往往会下降，如果立即食用油腻的油炸食物，也会起肠胃不适。如果你不注意这些问题，即使是新鲜的海鲜也可能带来不必要的麻烦。

贝类一定要活着吗？

没有错。贝类本身菌量高，蛋白质分解快，死后大量繁殖病原菌，产生毒素，其中不含饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类会产生很多胺类和自由基，威胁人体健康。选择活贝后，不要在家里保管太久，要尽快烹饪。过敏体质的人应特别注意。过敏反应不是海鲜本身，而是蛋白质分解过程中腐烂的物质。

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