饮食减肥中最不能缺少的就是维生素了，因为维生素可以防止女人变老，是美容养颜的护肤品!那什么蔬菜中含有丰富的维生素呢?营养师讲：紫甘蓝是个不错的选择!紫甘蓝的营养价值极高，堪称减肥和护肤特效药!

紫甘蓝维生素高堪称减肥护肤特效药

紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。

早餐吃紫甘蓝奶昔

专家研究表明，紫甘蓝的叶片中的有效抗氧化和生物酶成分，如果经过长时间的烹煮和高温炒制就会失效，因此紫甘蓝只需要在开水中稍微灼一下即可捞出食用。早餐是汇集一天中营养价值最高的一餐，用紫甘蓝搭配发酵乳做成紫甘蓝奶昔，不仅口味清新而且瘦身效果很棒。

将开水灼过的紫甘蓝条捞出放凉后，用200ml发酵乳与之拌匀即可食用。酸奶中富含益生菌和发酵产物，但是对温度十分敏感，所以一定要将紫甘蓝放凉后再搅拌。紫甘蓝的营养成分保留了90%以上，两者搭配作为白领的早餐，不仅能清肠排毒更能补充营养让早晨精力旺盛。

紫甘蓝这款蔬菜中含有的丰富的维生素，对于经常工作在电脑旁的白领们来讲，是一款不错的减肥蔬菜哦!

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