炎夏烦闷，没有太多心情去运动减肥，那就通过食物来达到减肥的目的吧。夏季很多时令蔬菜都是减肥不错的选择，其中最具代表的就是苦瓜和番茄。但是苦瓜的口感却不怎么讨人喜欢，如果能与番茄结合，不仅能改善口感，还能增强减肥功效。一块儿来看看番茄苦瓜减肥餐吧!

品名：水晶苦瓜+微波番茄

材料：苦瓜1根、番茄2个、白糖少许

制作：将新鲜苦瓜去瓤后切成条状，也可以根据自身喜好切片。然后放在碗中放入冰箱中冷藏(不要冷冻)，2-3个小时后苦瓜会神奇地变为透明色，苦味也大幅度降低。此时把番茄切成小块放入微波炉中稍微加热，与水晶苦瓜拌在一起放入少量白糖即可食用。

解析：苦瓜直接食用苦味较重，如果长时间加热又会失去大量营养物质和燃脂成分苦味素。经过冷藏后苦味被消耗掉，口感大幅度提升，加上西红柿一同拌着吃，可以作为晚餐的替餐。一个月时间就能看到明显瘦身效果，这道菜品对长期便秘和腹部赘肉较多的女生最为适用哦。

品名：苦瓜番茄玉米汤

材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精

制作：把苦瓜去瓤后切段，可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片，玉米切为小段，一同放入大锅中熬煮，苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中，与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后，加少许盐和味精就可出锅饮用。

解析：煲汤是另一种保全蔬菜有效成分的方法，因为即便营养物质从植物本身中游离出来，也会跟汤汁融合，在饮用过程中不妨碍吸收。这道靓汤不仅味美新鲜，还能起到开胃助消化、吸收血液中的脂肪颗粒的作用。稍微饥饿时可以先吃玉米垫胃，是适合长期饮用的汤品。

品名：凉拌番茄+苦瓜荷叶汤

材料：番茄2个、苦瓜1根、荷叶3-5g、少许盐和糖

制作：把番茄洗净后切片，跟少量糖混合做成凉拌番茄。苦瓜去瓤后切块，与荷叶一同煲汤，待到苦瓜松软即可加入少许盐出锅。这是一道汤和凉拌菜混搭的菜品，可以作为晚餐的替餐食用，担心不够饱腹可以搭配馒头或少许面条。

解析：荷叶跟苦瓜同为苦味食物，搭配一起煲汤是非常强效的清肠毒和脂肪的饮品。但由于本性较寒，如果处于例假期间或是肠胃不适时，要谨慎食用。凉拌番茄不仅是一道菜，也是可以作为水果食用，单独吃可以作为下午茶的配点，口感极好还能助消化、燃脂肪，一举多得。

上述番茄苦瓜减肥餐，非常适合夏季减肥食用，不仅能帮助减肥，还能消暑气，推荐大家试试!

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