上班一族长期面对电脑，饮食营养尤其重要，午餐的营养直接影响到了下午的工作是否能精力充沛地完成，不少上班一族为了健康，开始自己带午饭，拒绝外食。不过，上班族如果午餐吃得油腻，久坐不动容易脂肪堆积，吃得清淡，容易营养不足，那到底带什么好呢？

上班一族的减肥食谱，再也不愁吃什么：

一、鸡胸肉饭团

鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最少，蛋白质含量最高的部位。鸡胸肉作为高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇食品，是减肥热门食品。醋和米饭混合时一定要搅拌均匀。

原料(2人份)

鸡胸肉20克、米饭120克、干紫菜少许。饭团醋：食醋1大勺、白糖1大勺、料酒1大勺。

做法

1.将鸡胸肉放入开水中煮熟之后，用手撕成细丝备用。

2.将食醋、白糖、料酒以1：1：1的比例混合后放入锅中煮沸。

3.在米饭里放入适当量的2搅拌均匀。

4.在3中放入1搅拌均匀。

5.米饭用手捏成小饭团形状之后，再用紫菜包裹就制作完成了。

二、青豆鸡丁饭

材料：青豆、去皮鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋、米饭

做法：

1.胚芽米洗净后用少量酱油泡一下。

2.将青豆、鸡胸肉、火腿、红萝卜、香菇、冬笋切丁后用少量盐、酒拌匀，然后将它们和米混合后放入电锅蒸三四十分钟，熟透后装入便当。

3.菠菜3两，用滚水烫过后，拌些盐，再放入便当中，做为配菜。

三、杂粮饭

原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

还可以尝试加其它的谷物，只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定，一般来说大米、糯米与其它粮食的比例至少为1:1或更高，否则饭会很松散。

大家可以在前天晚上或者第二天早起做好，然后在中午的时候用微波炉热一下，就可以吃到营养健康又瘦身的午餐了，自己做的午餐可以有效的控制油脂摄入哦!

上面小编给大家介绍的这三道午餐减肥食谱都是有利于减肥期间午餐的选择，有些人选择不吃午餐，这对身体是很不健康的，下面一起来看下饮食减肥不吃午餐的危害。

减肥午餐不吃危害一、对大脑的危害

饮食减肥过程中，不吃午餐绝对是不对的，首先不吃午餐对大脑会造成一定的危害，因为不吃午餐的减肥方法只会导致血糖过低，脑意识活动出现障碍，特别是大脑组织处于发育期时，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高，正常脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克，可见想减肥的MM们午餐一定要吃。

减肥午餐不吃危害二、对消化系统的危害

饮食减肥过程中不吃午餐还会造成对消化系统的危害，因为正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道，而第二天中午如果不吃早餐和午餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层，这样时间长了，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，这样就最容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。采用饮食减肥方法的MM们可一定要注意准时吃午餐呦!

减肥午餐不吃危害三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。

不吃午餐减肥只会导致更肥胖，而且还会引起动脉硬化，这主要是因为人体对热量的需求是有标准的，午餐不吃，晚餐就会摄入更多的热量，再加上运动量小，那么就会造成体内大量脂肪的堆积，同时还会造成胆固醇，脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化，所以说饮食减肥过程中一定要吃午餐的。

结语：身体是最重要的，不管什么时候一定得多保养。饮食减肥过程中，不吃午餐绝对是不对的，首先不吃午餐对大脑会造成一定的危害，因为不吃午餐的减肥方法只会导致血糖过低，脑意识活动出现障碍，这会给减肥者带来不健康了。

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