癌症的可怕之处现在大家都了解了，所以预防癌症的意识越来越高，很多人都有意识去吃一些防癌抗癌的食品。很多主打抗癌的保健品都很贵，一般人家也不能经常买来吃。其实并不是贵才能抗癌，有些平价的食物其实就是抗癌的高手，人们常吃对身体有好处。

土豆

土豆含有糖体抵抗力、降血压、预防心血管疾病，可降低血糖水平，防止糖尿病。土豆中的外源凝集素具有抑制肿瘤生长的作用。在人体所需的各种营养成分中，50%都可以在土豆中找到，因此，专家建议每天至少吃一个小土豆。土豆所含的膳食纤维、维生素C、凝集素、钾等成分，可以增强人抵抗力。

蘑菇

很多蘑菇都含有大量的抗癌矿物质硒。研究发现，白色草菇提取物可抑制前列腺癌细胞分裂，使肿瘤变小。不过蘑菇不宜长时间浸泡，可以用湿布或软刷轻轻擦洗。

苦瓜

研究发现苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

胡萝卜

研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。

芦笋

芦笋富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白，芦笋中还有大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，能很好地抑制癌细胞生长，防止癌细胞扩散。此外，芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂。

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