紫薯不同于红薯，平时生活中吃的人还是比较少的，但是和红薯一样，常吃紫薯对身体还是有很多好处的，只是很多人不知道而已，今天一起来认识下吧。

紫薯不仅好吃，还有这些作用!

改善身体的疲劳状态

紫薯含有很多的蛋白质、矿物质和维生素，常吃紫薯，能改善身体疲劳、缓解压力。

改善消化道环境

紫薯含有很多的纤维素，能促进肠胃蠕动，使人保持大便通畅，能帮助改善消化道环境，对肠胃很多好处。

提高身体的免疫力

紫薯含有大量的黏液蛋白，能阻止肾脏和肝脏结缔组织的萎缩，提高身体的免疫力。

紫薯的这些美味食谱别错过，好吃有营养。

芋圆

食材：木薯粉、紫薯。

做法：把紫薯洗净去皮后，切成块，然后放到蒸锅里蒸熟，之后用大碗来装并用勺子把蒸熟的紫薯碾压成泥状。之后再紫薯泥里倒入适量的木薯粉，这时候搓成一条条的紫薯形状，再用刀切成小长方形的形状，最后放到煮开的锅里煮熟就可以了。

紫薯银耳莲子羹

食材：紫薯、银耳、莲子、冰糖。

做法：银耳先浸泡2小时，然后撕碎，莲子也是提前浸泡2小时。紫薯就洗干净了去皮，切成小段形状的，用高压锅装水，随后放入紫薯、银耳、莲子，一起炖煮40分钟左右，时间到了，放凉一会，再放入冰糖进行调味即可。记住，过夜的银耳最好不要再吃了噢，所以，尽量把控好量，最好今晚就吃完。

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