咸菜做起来比较方便并且能够保存的比较久所以很受到人们的欢迎并且咸菜还有个显著的特点就是比较下饭，所以吃咸菜是一种比较方便的选择很多时候来不及做菜就会选择吃咸菜来简单的对付一口并且有些咸菜味道也是十分的美味。

现在的上班族，因为晚上都比较喜欢熬夜，所以早上起不来，早餐都是匆匆对付一口，在早餐的时候大多数人都比较喜欢吃咸菜下饭，比较常见的咸菜有腌黄豆辣椒，凉拌黄瓜和榨菜，腌黄豆辣椒吃起来口感非常好，而且豆子里面含有的蛋白质比较高，那么腌黄豆辣椒的具体做法是什么呢?

腌黄豆辣椒的做法

红辣椒黄豆是一种可口开胃的下饭小菜，很多人都喜欢吃，平时也想在家中腌制一些，只是少有知道红辣椒黄豆应该怎么腌制。其实红辣椒黄豆的腌制方法很简单，一会就写出来分享给大家。

红辣椒黄豆怎么腌制

腌制红辣椒黄豆的材料

腌制红辣椒黄豆时需要准备红辣椒五百克，黄豆两百克，花生米两百克，香油食用盐以及白糖和白酒都要适量准备一些，另外如果方便也可以准备一些香菇精。

腌制红辣椒黄豆的步骤

1、把准备好的红辣椒挑一下，去掉有伤有虫蛀的不要，再用清水把红辣椒洗净，放在阳光下晒制半天，让红辣椒变软，再就是要把它表面的水分全部晾干，不然腌好以后容易变质。

2、把准备好的黄豆与花生米分别放在盆中加清水浸泡，浸泡时间不能小于五个小时，泡好以后把它们入锅煮熟，煮好以后降温，取出去掉它们表面的水分备用。

3、把洗好的红辣椒切成段状，然后再放到料理机中，打成辣椒泥，取出以后与黄豆和花生米放在一起，再加入糖和盐以及白酒与香油，最后放入香菇精，然后用筷子调匀。

腌黄豆辣椒的做法

4、把调好的辣椒黄豆放在干净的玻璃瓶子中密封，存入冰箱冷藏保存，一个星期以后自己腌制的红辣椒黄豆就能腌好，这时可以直接取出食用。

黄豆壳的营养价值

1、黄豆壳的营养价值

黄豆壳中含有一些蛋白质和大量的纤维素，还有一些微量元素磷与铁，平时它除了可以入药以外，多用来制成饮料，供一些家畜食用，营养价值特别高，另外黄豆壳还含有一些氮磷钾等微量成分，它腐熟以后可以直接当花肥使用，作用也很明显。

2、黄豆壳的药用功效

黄豆壳入药以后能下气降热，也能润肠通便在，平时可以用于人类的习惯性便秘以及小儿便秘。另外黄豆壳能补脾健胃，也能止泻，它对人类的脾虚泻下等常见病也有不错的治疗作用，治疗功效十分明显。

腌黄豆辣椒的做法

3、黄豆壳的具体用法

黄豆壳治疗人类的习惯性便秘时，可以把黄豆壳研碎，每次取十克，用清水洗净再加清水煎制，然后代茶服用，一天内服完就可以。黄豆壳治疗人类的腹泻时，则需要把黄豆壳炒制成炭状，研成粉末，每次取三到九克，用白开水送下，每天服用两次就可以。

其中腌黄豆辣椒就是一种常见的咸菜虽然腌黄豆辣椒并没有其他的咸菜看起来视觉上那么好看但是腌黄豆辣椒的味道很好，并且腌黄豆辣椒的方法十分的简单腌黄豆辣椒也有着比较丰富的营养所以是人们想要吃咸菜的时候的首选咸菜。

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