别名：

红豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、红小豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。

营养价值：

赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。

功效作用：

赤小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。此外，赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿;同时赤小豆因含有多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。

红豆的食用禁忌：

多尿 的人 不适合 服用 ，主要是因为 赤小豆具备 利水的功能。

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