紫红薯是大伙儿生活起居非常容易看到的一款食物，它的营养成分成分非常丰富，不但含有多种多样的维生素，此外还含有各种各样身体必须的糖分，因而经常服食对身体有好处。那么紫红薯的营养成分及作用与功效有哪些呢？下面一起来看一下。

紫红薯的营养成分

紫红薯带有蛋白质、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、糖分、维生素及各种各样矿物质。紫红薯营养丰富具有与众不同健康保健功效，在这其中的蛋白质、糖分都是很容易被身体消化和吸收的。在这其中带有的维生素D可以 缓解视疲劳和皮肤的粘膜鳞状上皮体细胞，维生素C 可使胶元蛋白一切正常转化成，防止坏血病的造成。

紫红薯除了具有一般红薯的营养成分外，还带有硒元素和原花青素。原花青素是天然超强力氧自由基除去剂，其降胆固醇的专业能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫薯的功效与作用

1.增强免疫力

紫红薯含有许多 黏液蛋白，能够防止 肝部和肾脏功能结蹄委缩，提高人体免疫工作能力，避免 胶原病造成。紫红薯中所含有矿物质对于维持和调节身体功效，起着十分重要的作用。带有的钙和镁，可以 避免 骨质疏松症。

2.防癌抗癌

紫红薯带有硒和铁是身体消除疲劳、防衰老、补血补气的必不可少元素，十分是硒称之为“抗癌大哥”，易被身体消化，可留到血细胞中，修补心血管，提升人体免疫工作能力，清除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的转化成和肿瘤细胞的瓦解与成长发育，避免 直肠癌、肺癌等癌病的造成。

3.瘦身减肥

紫红薯的含热值极低，比一般白米饭低得多，是很好的低脂肪、低电力能源食品行业，因而吃紫红薯之后不必忧虑会生胖，反而可具备瘦身减肥作用。

4.促进胃肠肠蠕动

紫红薯带有甲基纤维素，可提高粪便容量，促进肠胃蠕动，消除肠管内滞留的粘液、积气和腐败问题物，排出去粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便顺畅，改善消化道地理环境，防止 胃肠道疾病的造成。

5.养肝

紫红薯可以 保肝护肝。很多 男士，经常喝酒抽烟，脾气很容易心浮气躁，这个时候，吃一些紫红薯，可以 具备去肝火，调理身体健康的预期效果。

6.瘦身减肥

吃紫红薯不仅不易发胖，相反能够瘦身减肥、健体、防止 亚健康、润肠通便身体身体排毒。每100克鲜紫红薯仅含0.2克人体脂肪，导致99大卡电力能源，大概为大米3/3，是很好的低脂肪、低电力能源食品行业，此外又能有效地阻止糖原变为人体脂肪，有利于瘦身减肥、健体。

确信大家看过上文的详解后，对紫红薯的营养成分及作用与功效早就有一定的把握了吧。虽然紫红薯有众多好处，但是也不能多吃。

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