“苦入心”，夏季吃点苦，可降心火，解暑健康养生。说到这儿，最先使我们想起的是苦瓜。

　　苦瓜维他命C是瓜类第一 降火降血压又减肥瘦身

苦瓜虽味道微苦，但含有维他命C，且含量是丝瓜含量的11倍之多，在瓜类蔬菜中是第一名。

夏天天气热，食欲不佳，吃点苦瓜，可提高胃口，推动唾沫与消化液的代谢。另一方面苦瓜含有生物碱、萜类、糖苷类和肽类等苦涩味化学物质，有一定的抑菌消肿、退热祛暑的作用，对人体有益处。

苦瓜能够 降低糖与人体脂肪在身体的消化吸收，被称作“脂肪杀手”，有益于操纵休重、减肥瘦身。

苦瓜还能够降血压。多吃苦瓜会使人体对高盐饮食搭配造成厌恶感，进而减少心率，也就是苦瓜有利于饮食清淡。

　　苦瓜可炒可拌凉菜 越苦就越好

苦瓜不但能够 炒来吃，还能够拌凉菜，再加蒜泥、香葱、芝麻油。若少油少盐，那简直苦涩味十足，对人体有利。

苦瓜还合适跟肉一起煮，因苦瓜凉，肉性热，一凉一热，风味绝佳。

苦瓜籽不必吃，由于苦瓜籽含一种偏碱糖蛋白，非常容易造成子宫出血与小产。而苦瓜带有蚕豆嘧啶葡糖苷，很有可能使一部分人出現溶血，导致困乏、头昏、胃部不适、恶心呕吐、尿血等病症。

　　苦瓜性凉，因此也不是每个人可用：

1. 孕妈妈体寒者，吃苦瓜非常容易胎动不安；

2. 少年儿童胃肠较弱者，吃苦瓜反倒危害胃口；

3. 经期吃苦瓜，较非常容易危害月经排出来。

总而言之苦瓜合适夏季服用，吃点苦好度夏。

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