鹌鹑属雉科，身型小，但营养成分可非常大。做为野货的一种，鹌鹑拥有 "动物山参"之称，在野家禽类食物中占鼎鼎大名。在民俗文化有句话是那般说的，"要吃野禽，鹑还数鹌"，那么鹌鹑的营养成分有哪些呢？下面一起来了解一下。

鹌鹑的营养成分

每100克生鹌鹑肉中，含蛋白质22克、人体脂肪5克、糖分70mg，能提供561千焦的热值；每100克带皮鹌鹑肉中，含蛋白质20克、人体脂肪12克、糖分76mg，能提供804千焦的热值。不难看出鹌鹑肉的蛋白质含量很高，人体脂肪和糖分成份相对较低，有利脑滋补养生的作用。

生鸡蛋的作用与功效

1.益脑益脑

鸡蛋的蛋白、脂肪率虽然与生鸡蛋十分，但它带有的大豆卵磷脂和脑磷脂比生鸡蛋从头至尾前前后后足足高过3-4倍，这二种化合物是中枢神经活动不可以欠缺的微量元素。可以说，生鸡蛋是脑力劳动的尚佳补养品。

2.避免 精神衰弱

生鸡蛋里面含有多种多样的微量元素，可以 马上作用于中枢神经，可以 提高中枢神经的功效，还能够避免 出现精神衰弱的情况，平时多吃些生鸡蛋还可以改善失眠症，还可以减轻睡眠多梦和入眠之后很容易吓醒的情况。

3.保护视力

生鸡蛋的维生素b2成份是生鸡蛋的2.5倍，对一天到晚对着办公电脑一族的眼睛视力，也是有很好的维护保养作用。

4.避免 缓解过敏

饮食起居中大伙儿多吃一些生鸡蛋，能提升人体免疫功效，而且能提高人体的抗敏专业能力，它能避免 各种各样过敏的症状造成，除此之外大伙儿因过敏出现皮肤丘疹和痒痛，以及恶心干呕等较差症状时，多吃一些生鸡蛋，还能让过敏的症状快速减轻。

相关鹌鹑的营养成分的内容就为大家详解到这里了，此外还为大家详解了生鸡蛋的作用与功效，希望可以 帮助到大家。

Tags： 鹌鹑的营养成分