下午在家里没什么事儿，就用家中剩余的小麦面粉和老红糖，制做了一些红糖发糕，而红糖发糕发酵一晚上行吗？红糖发糕要放电冰箱吗？下列给你解释。

红糖发糕发酵一晚上行吗

不能。

红糖发糕尽管发酵以后会更为的软糯有颇具延展性，可是红糖发糕发酵一晚上不是提议的，一方面是由于一晚上的時间太长，发糕会出現发酵过度的情况，进而有变软、坍塌等情况，另一方面是由于发糕储放時间太长，会与空气中的病菌等有害物产生反映，进而出現臭味、发酸等霉变情况，对食物的口味和营养成分都是有一定的危害。

红糖发糕要放电冰箱吗

最好放电冰箱储存。

红糖发糕搞好以后，若是临时不愿吃得话，是能够将其放到电冰箱中储存的，并不会对食物有非常大的危害，且冰箱温度较低，可以在一定水平上减缓或抑止病菌等微生物菌种的滋长，进而增加发糕的储存時间，针对在其中木薯淀粉等成分的外流也是有一定的减缓，仅仅相对性于新鮮的红糖发糕而言，口味沒有那麼软糯又Q弹。

发糕发酵过度能吃吗

沒有臭味情况是可以吃的。

尽管发糕发酵过度会出現软塌情况，可是要是发糕沒有臭味、发酸等霉变情况，那麼是能够再次服用的，并不会对身体健康有非常大的危害，仅仅在口味上沒有嚼劲，也不足甜，但除开发酵过度以外，也有发酸的霉变情况，那麼不是提议服用的，以防对本身身心健康产生一定的危害，例如：拉肚子、腹疼、恶心想吐等不适感情况。

红糖发糕要发酵多长时间才可以蒸

一般在一个钟头上下。

红糖发糕的发酵取得成功是不是立即决策了发糕的口味，而在其中发酵的時间必须留意，太长或过短全是不建议的，一般提议在一个钟头上下，这时候的红糖发糕硬软水平适度，口味软糯又有嚼劲，而時间太长得话会发酵过度，进而有酸味情况，時间过短得话，发糕会出現干瘪、发硬情况，危害服用口味，一般发酵至本来容积的二倍上下就可以了。

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