鲈鱼是日常生活普遍的一种淡水鱼，刺少、无腥味儿，很多人喜欢吃，今日盆友送了我一条新鲜的鲈鱼，那麼新鲜的鲈鱼怎么保存呢？

新鲜的鲈鱼怎么保存

电冰箱储存。

鲈鱼的肉质雪白肥嫩，刺细少、无腥味儿、美味可口，含有丰富多彩的蛋白、维他命、人体脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、钾、钠、铜等营养元素，是很容易霉变的一种食材。

而电冰箱的超低温能够抑止病菌微生物菌种的生长繁育，将新鲜的鲈鱼放进，能够降低病菌微生物菌种滋长，增加鲈鱼冷藏的時间，因而提议将鲈鱼放进电冰箱储存。

新鲜的鲈鱼能够放几日

依据储存地区看。

电冰箱分成冷冻和冷藏2个地区，在其中冷冻区的温度一般在3-10度中间，只可以抑止一部分病菌微生物菌种的特异性，能够置放的時间较短一些，如果鲈鱼放到冷冻区时，一般只有放2天上下。

而冷藏区的温度一般在零下18度上下，可以迅速将鲈鱼凝固成冰，冻洁鲈鱼的生命活动，抑止病菌微生物菌种基本上不可以生长繁育，因而鲈鱼冷藏储存能放一个月上下。

但鲈鱼在冰鲜内储放的時间太长，会造成 一部分营养元素外流，丧失新鲜鲈鱼美味的口味，服用使用价值降低，因而提议将鲈鱼尽早服用。

鲈鱼放冰箱冷冻后还能清蒸吗

能够，但不建议。

鲈鱼放到冰箱冷冻之后，其凝固的冰晶比鲈鱼本身肉质的细胞组织要大，溶化之后会造成 鲈鱼的肉质变的疏松，尽管并沒有毁坏鲈鱼的营养元素，但冷藏后鲈鱼清蒸的味儿和口味相较于刚杀的鲈鱼要差一些，更合适与别的口感偏重的调料一起烹制。

鲈鱼怎么判断新鲜看尺寸

鲈鱼如果太老，肉质会较为不光滑，一般选择生长一年上下的鲈鱼，肉质会较为细嫩，而鲈鱼生长的速率较快，生长到500克上下便会慢慢变缓速率，一年的鲈鱼大约有750克上下。

看表面

新鲜的鲈鱼鳞片晶莹剔透有光泽度，打开腮部呈鲜红色，外皮及鱼鳞都无掉下来，鱼眼清亮全透明不混浊，另外轻按鱼身时，触感颇具延展性。

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