糖醋蒜的味儿酸酸甜甜，很多人都喜欢吃，也是有一些家中每一年都是自己制作一坛，储存好得话吃到新年都没什么问题，那腌糖蒜的情况下生抽和醋需放一起烧开吗？

腌糖蒜生抽和醋放一起烧开吗

能够 烧开还可以不烧开。

将生抽和醋烧开的目地是以便消毒灭菌，以防沾染到病菌使糖醋蒜在腌渍发醇全过程中不成功，可是醋和蒜头都是有一定的除菌实际效果，要是在实际操作的全过程中不触碰到生水和油分，那麼烧不烧开全是能够 的。

必须留意的是最终倒进料汁的情况下要未过蒜头的顶端，那样才可以避免糖醋蒜在腌渍全过程中受到影响，感觉不安心还可以将生抽和醋放到一起烧开，尽管流程多了一步，但那样杀菌实际效果会更好。

腌糖醋蒜用白醋好還是米醋好

都能够。

糖醋蒜是运用醋中的醋酸来使体细胞失活，使体细胞丧失选择透过性，进而让体细胞內部的水份排出，外边的糖和醋进到到体细胞內部，那样糖醋蒜吃起來便是酸酸甜甜的了。

白醋和米醋的主要成分全是醋酸，照理说全是能够 的。可是在购买白醋的情况下必须留意白醋分成二种，一种是用谷物酿制的白醋，一种是用醋酸勾调的白醋，勾调的白醋不但沒有谷物的香味儿道，长期性服用得话还很有可能会对身心健康导致危害，不建议挑选勾兑醋。

糖醋蒜是常温下置放還是冷冻

依据自然环境的温度决策。

糖醋蒜中的蒜和醋都是有除菌的实际效果，一般来说要是在操作流程中沒有粘上生水和油，置于荫凉阴凉处储存，自然环境的温度不高得话，是不容易霉变的，能够 置于常温状态储存。

可是假如自然环境温度过高时，病菌非常容易迅速生长发育繁育，還是有可能会产生霉变的状况的，最好是還是置于冷冻中储存，可是必须留意的是假如置于冷冻下储存得话，腌渍所必须的時间会有一定的增加。

自身腌的糖醋蒜保存期两年

依据温度来决策。

腌好以后的糖醋蒜再次置于料汁中泡着，可以增加糖醋蒜的储存時间，实际质保時间必须依据自然环境中的温度来决策，一般来说温度越高储存時间越少。

假如温度过高时提议置于电冰箱中冷冻储存，超低温标准下能够 抑止病菌的生长发育和繁育，每一次拿取时要无油没有水的整洁木筷，吃是多少拿是多少，那样糖醋蒜才可以质保時间更长。

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