父母年龄大了，觉得常常一些体虚乏力，气血亏虚的状况，想弄点老母鸡来补气血，养人体，但不清楚老人吃啥炖母鸡补气血好呢？

老人吃啥炖母鸡补气血

母鸡性温，含有丰富多彩的蛋白、钙元素、铁元素、磷元素、碳水化合物等营养元素成份，自身服用就具备补充维生素、补虚补气血、增强体质等功效，提议配搭一些甘温一样具备补气血功效的原材料，如当归、黄芪、党参、大枣、红参等煲汤，其补气血实际效果会更胜一筹。

强烈推荐：当归枸杞子老母鸡汤

食物：老母鸡1只，三七10克，当归10克，大枣2粒，枸杞8粒，老冰糖1块，冷水3碗半，姜2片，盐、米酒适量。

作法

1、将屠宰好的老母鸡，去头、脚、臀，清理整洁，切割成一小块。

2、锅中放进小半锅清水煮开，放入老母鸡，焯流血水，捞进出冷水清洗。

3、老母鸡肉和3碗半冷水下砂锅（因是1人分量，水流量请自身调节，如锅大可加多一点水）。

4、放姜2片，倒进米酒1小勺，开走红煮。

5、将三七、当归、大枣、枸杞子洗干净，备好老冰糖。

6、水开后，把锅表面的白沫子清除整洁。

7、放三七、当归各10克。

8、放大枣、枸杞子（如怕上火：大枣可洗干净，除掉正中间的核）。放老冰糖。

9、盖上盖子，转文火炖1、5-2钟头，随后再焖十分钟。吃的情况下放点盐就可以。

作用：当归性温，味甘、辛，有补血补气活血化瘀的作用；老母鸡也是有养血补气的作用，一同煲汤可益气补血，合适生完孩子气血虚弱的女士或是平时月经失调、行经腹疼的女士开展食疗。

鸡炖什么补气血不了火1、西洋参

西洋参味道微苦，微甘，寒性，归心、肺、肾经，有补气血养阴，清火生津止渴的作用，是一种善补气血养阴，又可清肺火的中草药材，用以炖鸡汤能够 补血补气，调养烦渴少气，口干口渴，喘咳痰血等症，适量喝不容易容易上火。

2、黄精

黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，服用有润肺止咳补阴，健脾养血的作用，配搭鸡肉煲汤能够 补肾益精、润肺止咳补阴，并且甘补质润，平而不偏，功效缓解，适量服用不适合容易上火。

3、党参

党参味甘，性平，归脾、肺经，有补中益气，生津止渴益气养血的作用，党参炖鸡最是补气血，可用以中气不足，食少便溏，咳喘胸闷气短，津伤口干，血虚萎黄，心慌气短头昏等症，并且适量喝党参鸡汤不容易出現容易上火状况。

留意

炖鸡要防止放一些性湿热的原材料，如：大枣、桂圆、枸杞子、山参、黄芪等，以防喝过出現眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙疼、咽喉痛、面红目赤、嘴唇开裂、牙龈肿痛出血等上火症状。

煲鸡汤究竟需不需要焯水

依据本人爱好决策。

1、鸡肉的外皮带有许多 植物油脂，并且鸡肉也含有嘌呤等化学物质，假如要想降低嘌呤和植物油脂摄取得话，提议将鸡肉焯水，那样炖出去的老母鸡汤会较为口味淡可口，发热量较低，嘌呤相对性少一些。

2、假如要想喝更为美味植物油脂丰富多彩漂亮的无盐黄油老母鸡汤，那麼就不必焯水，能够 将鸡肉切片入锅煸炒，放进适量的生姜片，不但能够 除腥，还更为美味香嫩美味。

留意

鸡肉焯水应当凉水入锅，那样才可以确保鸡肉中的营养元素不容易很多外流，并且鸡肉不容易由于快速加热，而造成 内外遇热不匀，进而出現鸡肉煲汤后口味十分柴，或是进味不匀，吃起來不美味可口的状况。

吃抱窝的母鸡有伤害吗

并无伤害。

母鸡抱窝说的是母鸡在孵小鸡的这段时间，一般都必须20天，多的乃至必须30-40天之上，抱窝期内母鸡的食欲不佳、吃的较为少，但身体素质在耗费，这时母鸡基础没有什么肉，尽管毛膨松看上去块头非常大，但实际上没有什么肉，并且肉质地也并不大美味，因而这时的老母鸡不容易屠宰服用，但若是爱吃得话，也并无身心健康伤害，仅仅鸡肉少，口味不太好罢了。

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