穷菜很多人也没有吃过，甚至都没见过，不清楚它是一种什么的存在，事实上穷菜是一种营养元素十分高的蔬菜水果，以纯天然的为核心，因为在以前大伙儿贫苦时经常会吃这种山野菜，因而被大伙儿称作穷菜。每一年春天是服用穷菜的好状况下，穷菜营养丰富口感鲜嫩，健康保健功效极为出色。

穷菜的作用与功效 

1、清肠身体排毒身体排毒

穷菜是一种特点生寒的蔬菜水果，大伙儿服用它后能清理肠道中的湿毒并能缓解胃肠，而它含有的膳食纤维素在被人体消化后，则能，促进肠道蠕动，降低人体排便时间，能让胃肠中堆积的废料和内毒素随身体基础代谢尽快排出去人体以外。它能让人体保持大便畅顺还可以避免 严重便秘造成。

2、避免 三高

穷菜还是一种能避免 三高的蔬菜水果，大伙儿在运用它后能消化许多膳食纤维素，可加快人体内糖分基础代谢，而它含有的不饱和脂肪则能抑制人体对多余人体脂肪的消化，而且他们还能提高毛细管的可塑性与可塑性，并能促进血夜循环，能让大家心跳，血糖值以及血糖指数保持一切正常稳定状况。

穷菜的吃法

1、拌凉菜穷菜

穷菜特别是在适合用以做凉拌菜，在做的状况下务必把新鮮的穷菜用凉水清理，以后空干表面水的，接着再放入沸水中焯二十分钟取下以后过凉减温，接着再一次祛除不锈钢水槽再加上准备好的蒜，就是生抽酱油和色拉油以及米醋等各种各样调味料匀称后马上摆盘就能服用。

2、穷菜炒蛋

穷菜还特别是在适合炒着吃，而且在炒的状况下给他搭配好几个生鸡蛋，会让炒好以后的穷菜特别是在美味可口，再炒的状况下务必把今天的穷菜清理以后剁碎，接着放点干净整洁的小碗中，加少量食用盐匀称，过十分钟以后把三个鸡蛋壳开到小碗中放少量凉水匀称，接着在锅中放适度食用油，升温后把调准的鸡蛋液入锅快速煸炒，炒成一小块以后马上出锅就可以。

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