小蓬草是一种纯天然的木本植物，属于菊科，是一种食药同源双用的重要存有，小蓬草每一年春天都能長出绿色的嫩叶，它多成长发育在马路边或小山坡的草丛里中，在我国绝大部分地区全是有存有，大伙儿在搜集到后可以当山野菜服食，能消化多种多样的维生素和各种各样矿物质，而把它晾晒后才能够当药。可是很生活起居在大都市中的人根本不清楚小蓬草这类山野菜理应怎样吃，今天因为我把它的吃法写出去共享资源给大家。

小蓬草有各种各样不一样的吃法，怕当水果蔬菜服食时可以做成凉拌菜，还能够炒过以后再吃更可以蒸着吃，而它当中草药材员工们服用时，则可以与本身务必的其他中草药材搭配在一起煎汤服用，还能够把晾晒以后的小蓬草泡水喝。

1、煎饼果子

小蓬草特别是在适合用以煎饼果子吃，再用它煎饼果子的状况下务必把它提前用凉水清理，以后剁碎，接着放进一个干净整洁的小碗中，再刻开两个鸡蛋，加上适当凉水匀称，然后放入适度小麦面粉，调成面浆，在炒菜锅里放适度食用油，添加适量面浆入锅，摊成饼状，煎到两面橙黄色后取出减温以后就能吃。

2、拌凉菜

小蓬草特别是在适合做凉拌菜，做的状况下务必把它清理，以后用沸水焯2~3分钟，那般可以祛除它的苦涩味味儿，焯好以后取下过凉减温，接着放适度的蒜泥儿，再加上米醋，色拉油和生抽酱油以及适度鸡精和食用盐，用筷子匀称以后就能得到美味可口的凉拌菜。

3、做馅

小蓬菜在饮食起居中还能用以做饺子馅儿，再用它做饺子馅儿的状况下最好搭配适度的五花肉，那般会让它做好以后的包馅更美味可口，在做以前要把小蓬菜清理祛除水分以后剁碎再与准备好的五花肉泥放进一起剁匀，加上适当姜蒜，放入十香辛料生抽酱油和芝麻油以及食用盐等调味料，匀称以后就能用以制作包子或者做饺子。 

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