对于很多人来说，都知道猪肚鸡养胃，甚至也有人说，胡椒是否也养胃的呢？胡椒作为我们日常厨房中一种调味料，它到底有什么样的功效，怎样才能发挥胡椒的真正功效呢？

胡椒有什么样的功效呢？

胡椒粉不仅是我们在日常生活中常见的调味品，在药用方面还是一种很珍贵的药材，所以胡椒粉是可以药、食两用。而胡椒粉中还含有了蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。而胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。

而胡椒粉的主要成分是胡椒碱该营养物质不仅可以有助于人体的消化，还可以促进人体的饮食摄入。另外胡椒粉还可以散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗，对于慢性胃病的朋友们来说，效果也是不错的。

此外，胡椒粉本身性温，所以对于人体由胃寒所引起的疼痛，腹泻有着很好的缓解作用。对于风寒感冒的朋友们来说，在生活当中适当的吃一些回沪胶粉，可以帮助我们的身体发汗。而黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，在生活当中，也可以用于烹制动物内脏。

胡椒可治胃寒

胡椒有黑、白两种，性温味辛，它所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。此外，胡椒还有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒，保障胃肠道的健康。

黑胡椒温补脾肾的作用明显。吃用黑胡椒调味的菜肴，可以治疗因脾肾虚寒导致的拉肚子。感冒时，将黑胡椒现磨后泡红糖水口服，可治疗胃寒感冒。黑胡椒富含的维生素，还能有效缓解鼻塞。

白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣，因此散寒、健胃功能更强。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

如何做养胃胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤

原料：新鲜猪肚一个，白胡椒15克

制法：将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内慢火煮至烂软，汤中放入少许芫荽调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。

功效：温中健脾、和胃正痛。

适应：胃寒患者，如经常因为吃凉的食物而腹泻的患者。

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