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每年农历的十二月俗称腊月,十二月初八也就是腊月初八,即腊八节。习惯上称作腊八,腊八节在我国有着悠久的传统和历史,在这一天要喝腊八粥。做腊八粥是全国各地老百姓最传统、也是最讲究的习俗,是不能遗忘的中国传统节日。在腊八这一天,喝上一碗香甜可口的腊八粥,预示着来年的日子平安、红火,腊七腊八,冻掉下巴,腊八粥你喝了吗?下面来教大家腊八粥和腊八蒜的做法。
腊八粥的做法
1.将八宝粥料先洗下,超市有现成的八宝粥料包可以购买,或者自家随口味选择即可。
2.然后浸泡3个小时左右,一般可以晚上睡前浸泡上,早上熬粥正好。
3.连同浸泡的水一同倒入电饭煲中。
4.一般米水比例是1:4。喜欢吃稀的,水可以多加点,设置煮粥键即可。
5.现做现吃,每次1小碗为宜,可加糖或者加盐。
腊八蒜的做法
1.泡制腊八蒜,最好选择紫皮蒜。
2.把蒜去皮备用。
3.把蒜头用小刀切去,方便入味。
4.把蒜放入可以密闭的容器内,准备米醋。醋有很多种,例如陈醋,白醋,米醋,最适合泡腊八蒜的是米醋。
5.在蒜上倒些白砂糖,随自家口味。
6.倒入米醋拧紧瓶盖,醋与蒜的量持平即可盖好,15天以后会变绿色,放到阴凉处即可。
7.待到了过年时,取出来就着热气腾腾的饺子一起吃,人间美味,一次不要过量。
冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒,成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口,就饺子吃更是美不胜收。
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