暑期儿童饮食健康指南

暑期至，炎炎夏日，总有些孩子会出现消化不良、食欲不振等症状，暑期儿童健康饮食问题逐渐成为大家关注的焦点。为了让孩子们过一个健康、营养的暑期，我们专程采访了清华大学第一附属医院儿科主治医师张丽媛。她表示,炎炎夏日，很多大人都会食欲不振，更别说孩子了，但是小朋友们还处于长身体的阶段，经不起一点的风吹草动。因此要想让孩子们夏天吃得好，还需要家长多花些心思。

清淡为主 几项注意需谨记

清淡为主。天气炎热，容易出现食欲不振。因此食物应尽量清淡些，少吃油炸、烧烤类油腻的食物，烹调方法以清炖、清蒸、凉拌为主。

保证水分摄入。炎炎夏日，容易出汗，所以夏天喝水要保证一定的量，及时补充水分，而白开水是最好的饮料。但饮水也要注意适量，不要太多，过多的饮水稀释了消化液也会加重消化不良、食欲不振。

补充维生素及矿物质。夏季代谢旺盛，出汗多，排汗的同时会伴随大量维生素及矿物质的丢失，出汗的同时也会分泌大量的油脂，容易堵塞毛孔，引起痈疽。而多吃富含维生素的水果蔬菜，不仅能补充丢失的维生素，还能起到护肤的功效，同时还应注意补充富含钾的食物，比如土豆、香菇、香蕉、西瓜、紫菜、海带等。

补充蛋白质。机体代谢旺盛的时候，消耗也最大，对蛋白质的需求也会增加。氮损失增多，会引起蛋白质分解代谢增强，需要补充更多的蛋白质。所以，日常膳食中要注意添加鱼肉、蛋类、瘦肉、鸡肉等蛋白质类。

少食生冷。天气炎热，冷饮诱惑很大，但是冷饮对孩子娇嫩的胃肠道却没什么益处，进食生冷，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。所以，一定不要在饭前吃冷饮，以免引起小儿消化紊乱和营养失调。此外，冷饮中含糖量高，进食过多容易导致肥胖，影响孩子们的生长发育。

“还有重要的一点，夏天气温高，食物容易腐烂，病菌就会趁虚而入，所以吃剩的食物要立即放进冰箱；做菜的时候应该尽可能控制做菜的量，最好每顿都吃新鲜菜。冰箱中的食物吃第二顿时要注意煮透，在次日食用之前，应将食品加热。总的来说，要想孩子夏天吃得好，家长需要做到饮食品种多、荤素搭配，营养合理。另外，食物味道最好经常变换一下。”张丽媛表示。

提防中暑 补充水分有讲究

小孩子们天性爱玩，户外活动比较多，而夏季气温高，很容易发生中暑的情况。发生中暑又该如何处理？

“所谓中暑，是指在高温或湿热环境下，由于体温调节中枢功能障碍、汗腺功能衰竭和水电解质丢失过多而引起的以中枢神经或心血管功能障碍为主要表现的急性疾病。夏天活动时要合理安排活动时间，避开高温时段，衣着适当，饮食多样，合理饮水，做好防晒。一旦发现孩子有中暑的迹象，必须马上采取措施。”张丽媛表示。

降温。立即将孩子送到阴凉通风的地方，充分休息，尽快降温。值得注意的是，不能直接吹空调冷风进行降温，降温速度过快会使皮肤血管极度收缩，体内血流阻断无法继续排热。一般需要选择物理降温方法，比如解开衣物降温，擦拭身体，将湿毛巾敷于皮肤表面。如果降温效果不好，应当立即送医就诊。

补充水分。中暑时身体会丢失大量的水分和盐分等，所以要即时补充。需要注意的是，最好喝添加少许食盐的温开水，但一次也不能喝太多，可以少量多次。

家庭治疗。中医有提到藿香正气液、十滴水都有解暑的功效，也可以在额头以及颈部涂抹风油精缓解中暑，可以视孩子的接受度给药。

仍无好转的，应尽快送医。

杨琳

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