在生活中朝天椒是生活起居中更为普遍的一种食物，用朝天椒炒出去的菜品更为艳丽，味儿更强。而朝天椒有好几个种类，小米辣就是说在其中一种。小米辣的作用十分强，用小米辣烧菜，会让菜式更辣，还能提高唾沫的代谢，推动人的胃口。小米椒中的维生素C含量非常高，还含有很多的胡萝卜素、人体所需的蛋白和糖类、矿物质。除此之外小米椒中还含有龙葵素、树脂、辣椒碱等成分。那么小米椒的功效与作用呢?

　　一、开胃消食

　　在生活中小米椒具有温中健胃的功效，适当食用小米椒对胃部有好处。同时小米椒还可以刺激唾液和胃液的分泌，起到开胃消食的功效。食欲不振不爱吃饭的人，吃小米椒可以让食欲大增，让人每天多吃两碗米饭，这样下来，可以让身体更加健康强壮。

　　二、预防动脉硬化

　　在生活中小米椒中含有大量的维生素C，这种物质可以使体内的胆固醇浓度降低，预防动脉硬化。动脉硬化其实并不是中老年时期才有的，在我们年轻的时候，很多男女都会有这方面的病症，只是比较轻，到了年老的时候，才会加重显现出来。因而，我们在年轻的时候，就可以适当摄入些小米椒，预防动脉硬化。

　　三、防止癌症

　　在生活中小米辣中带有的辣椒素是一种抗氧化性工作能力十分强的抗氧剂，它能够避免外部有害物在身体被空气氧化，转化成肿瘤细胞，进而做到防止癌症的目地。在一日三餐中，适度摄取一些小米辣，能够协助消除身体的有害物，提早抗癌。

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