随着人们养生观念的增强，通过食疗进补、美容以及减肥等方法越来越受到人们的重视。而具有美容和减肥效果紫薯也是成为近几年人们热衷的食物，所以今天小编就要和大家一起聊聊紫薯那些事儿。

　　紫薯和红薯一样也是粗粮的一种，所以具有很好的饱腹感和通肠润便的功能，能够起到瘦身减肥的作用。但相比红薯而言，它还有其他红薯不具备的优点。

　　紫薯果肉呈现紫红色或者黑紫色，因此又被称做黑薯。紫薯中含有丰富的蛋白质，多种维生素、氨基酸和矿物质，所以它的营养价值要高出红薯许多，因此所具有的养生作用也就更多了。

　　1、瘦身

　　紫薯中也含有大量的纤维素，而且热量低，脂肪含量少，但营养价值却很高，同时还具有饱腹感，所以能够起到排除体内毒素，改善便秘的情况，而减肥的人群可以放心使用紫薯，不用刻意节食也会瘦下去的。

　　2、延缓衰老

　　紫薯中含有红薯没有的一种物质，那就是花青素。不过说到花青素，因为它能够将体内产生的有害自由基物质清除干净，促进肌肤的胶原蛋白生成，令肌肤充满弹性，以此达到美肌延缓衰老的作用，所以受到美容界的追捧。

　　虽说VE和VC也具有清除自由基的作用，但和花青素相比简直小巫见大巫。花青素对自由基的清除力是VC的20倍，和VE相比更是高达它的50倍，这么强效的清除能力怎能不让人为之疯狂。

　　3、保护视力

　　花青素除了有养颜的作用外，它还能够保护视力，不过这依旧要归功于它里面还有的花青素。花青素可以促进眼周的血液循环，预防眼睛疾病，减少眼睛疼痛、干涩等情况，达到保护视力的效果。

　　4、预防癌症

　　和红薯相比紫薯中还含有大量的抗癌之王“硒”，能够抑制癌细胞的生成、扩散，还能减少化疗过程带来的毒性和副作用，因此日常吃一些紫薯可以预防癌症。

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