比来，南极磷虾油很火，它被很多博主称为“深海养分宝库”，相干线上产品销量飙升。在一些面向中老年的健康宣传讲座上，南极磷虾油甚至被叫作“全能神油”，部分商家称其可以或许改良大年夜脑功能、保护心脏、加强免疫力、治疗心血管疾病。

　　确有益处但不要过分神化

　　“南极磷虾油被证实具有多种保健感化，但肯定弗成能‘包治百病’。”张田告诉记者，对于南极磷虾油的功能特点，今朝学界已经进行了大年夜量的研究。细胞、动物以及临床实验发明，南极磷虾油具有必定的抗炎、抗氧化感化，可预防心血管疾病等。

　　南极磷虾油是以新鲜南极磷虾或干燥磷虾粉为原料，应用科学办法提掏出来的油脂。简单来讲，它跟人们熟知的橄榄油、鱼油差不多，是一种用南极磷虾“榨”的油。

　　南极磷虾油是若何被“榨”出来的？

　　张田介绍，南极磷虾油的提取过程包含将磷虾进行精细加工、应用特定技巧分别出个中的油脂成分等，重要办法有溶剂法、临界流体法和酶法。

　　张田介绍，迄今多项研究显示，南极磷虾油富含Omega-3系列多不饱和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们有益心血管健康。个中，EPA也是鱼油的重要成分，DHA重要来源于深海鱼、海藻以及深海浮游生物等。

　　“南极磷虾油还含有虾青素，这是一种有效的抗氧化物质，有助于保护目力和皮肤的健康。除此之外，该油还含有维生素A、D、E以及磷脂质，这些都是人体弗成或缺的养分素。”张田说。

　　南极磷虾油含有如斯丰富的养分素，当真如传言般可“包治百病”吗？

　　“不过，这些结论平日是基于经久、适量摄入，并且是在科学研究的特定前提下得出的。是以，不要过分神化南极磷虾油的功能。”张田说。

　　两类人不建议摄入

　　“南极磷虾油并非合适所有人，至少以下两类人是不建议吃的。”张田提示，对海鲜过敏的人群应避免食用，以防产生过敏反响；正在服用抗凝药物的患者在应用前应咨询大夫，因为Omega-3脂肪酸可能导致体内出血。此外，妊妇和哺乳期妇女也应在大夫指导下食用此类弥补剂。

　　记者懂得到，有部分商家借着南极磷虾油的科学研究“扯大年夜旗作皋比”，为本身的商品背书，在产品功能上夸大年夜宣传。

　　例如，2022年11月，重庆市某保健食物公司为了晋升销量，以讲座情势向老年人倾销南极磷虾油，虚构、诬捏产品具有降低高血脂、高血压、高血糖和治疗心脑血管疾病的功能，被处以3万元罚款。

　　那么，什么是南极磷虾油？它是怎么制造的？哪类人不合适吃？带着上述问题，科技日报记者采访了中国养分学会临床营养分会委员、航空总病院副主任养分师张田。

　　“花费者在选择产品时应留意甄别，莫要轻信过分夸大的宣传告白语。”张田弥补，“除此之外，在购买南极磷虾油产品时建议"大众,"选择信用优胜的品牌，并细心浏览产品解释。”（练习记者 于紫月）

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