厦门医学院从属第二病院临床养分科主任蒋海彬、厦门市中病院内渗出科主治医师林琳近日在提到健康饮食话题时特别提示市平易近，别盲目单方面地选择包装上标注“零添加”“纯天然”等信息的商品，要综合推敲食物的养分价值。相对于食物添加剂，不合理的饮食构造与生活习惯对健康的伤害更大年夜。

　　患者经历：

　　寻求低糖只吃代餐食物

　　母女俩血糖不降反升

　　40岁出头的张密斯与母亲都是2型糖尿病患者。她是一个比较卖力的人，按期复诊，天天监测血糖。为了控糖，她专门研究低糖饮食，包含号称糖尿病患者能吃的0糖代餐食物，这一年母女俩都在食用这类代餐食物替代正常饮食。这一年时光，母女俩的血糖始终控制不睬想，体重越来越轻，血糖反而一向往上走。张密斯最高时的餐后血糖值达到14.7mmol/l，既往三个月的血糖程度（糖化血红蛋白）从6.7%上升至7.3%，意味着她距离血糖控制达标线越来越远，更糟糕的是，张密斯和母亲的口服药药量也越加越大年夜。

　　三个月前，母女俩按期去厦门市中病院内渗出科复诊开药时，该科主治医师林琳很奇怪：张密斯是比较卖力治理本身身材的人，血糖怎么反而越来越高？具体问完饮食发明，与她们经久食用代餐有关。

　　林琳医师特别向张密斯要来代餐食物的成分表。成分表里显示，有一部分切实其实是谷物合成添加物，还有代糖成分，包含一些食物添加剂。关键的问题是，代餐食物多是糊状物，蛋白质摄入不敷，导致人体饮食构造处于掉衡状况，张密斯和母亲才出现了血糖控制不睬想的状况。林琳强调，这类号称0糖0脂的代餐产品最多代替的是一些纤维类、碳水类，还有蔗糖类，缺乏蛋白质对身材的影响更大年夜。改正了缺点饮食构造，调剂回正常饮食，避开高糖的生果、白粥等食物，张密斯母女俩的血糖稳步降低，药品服用数量也慢慢削减。

　　大夫解读：

　　“0”打头只是减轻心理包袱

　　认为“0糖0卡0脂”代餐食物可以赞助控糖，成果越吃血糖越高，服用的药物数量反而增长——糖尿病患者张密斯自认为健康的饮食行动被大夫紧急叫停，回归正常饮食后，血糖有效降低并趋于稳定。

　　不等于不含糖没热量

　　林琳强调，在市中病院内渗出科门诊，每年都邑接到类似张密斯如许的患者，还有不少喝无糖饮料导致高尿酸、痛风疾病的患者。这些患者有个广泛特点，就是对这类打着健康旗号的低糖低脂食用产品一知半解，导致进入误区。实际上，食用这类代餐食物，更多的是起到减轻自身心理包袱的感化。其实，日常饮食摄入只要做好恰当调剂，养分和控糖需求是互不耽搁的。

　　她提示市平易近，0糖0脂0卡不等于不含糖没热量，它是现代食物工业中常见的一种标签描述，重要用来表示某食物或饮料的临盆过程中，厂家调剂配方，让糖分、热量和脂肪含量达到国度标准。然则，以“0”糖为例，更精确的表述应是“0”蔗糖，并不代表该食物不添加葡萄糖或不应用代糖等其他糖类。

　　“健康饮食主如果保持健康的生活方法，蛋白质的摄入要充分，碳水、脂肪、炊事纤维等养分素要合理搭配。”蒋海彬表示，假如油脂类摄入过多，炊事纤维摄入不足，炊事纤维少体内油脂的接收反而更多，是以要增长炊事纤维的摄入，比如恰当增长蔬菜、粗粮，可以克制油脂的接收，削减胆固醇的接收，更有利于控制体重、血糖。（记者刘蓉 通信员 高莹）

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