小编推荐两款养肝有明目的营养美味偏方，希望喝了之后能还您明亮的双目

　原料

白菊花瓣100克，鲜鱼肉250克，火腿50克，鲜蘑50克，豌豆苗50克，鸡蛋120克，鸡汤1000克，精盐2克，味精2克，姜末15克，料酒10克，酱油10克，白胡椒粉1克，鸡油5克，湿淀粉10克，植物油10克。

　制法

将鲜蘑、菊花、豌豆苗分别洗净，沥水;火腿、葱、姜切成小片;鱼切片，剔出刺，洗净，放在案板上用刀背锤成鱼蓉，再去除小刺，放入盆内，加水少量，搅成糊状，加盐、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油，搅成鱼蓉泥，做成鱼丸。

锅内加水，置火上，烧热，下入鱼丸，烧沸，至鱼丸自成熟，捞出;另取一锅，注入鸡汤、白胡椒粉、味精、料酒、湿淀粉勾芡，放入鱼丸、火腿、鲜蘑、菊花、豌豆苗、酱油，烧沸，淋入鸡油，即成菊花鱼丸汤。

　功效

养肝明目，适用头昏眼花者食疗用。

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　软炸枸杞猪肝

　原料

猪肝200克，枸杞子20克，鸡蛋120克，面粉200克，料酒10克，酱油10克，胡椒粉2克，盐5克，菜油、花椒各适量。

　制法

将猪肝洗净，切片，放入盐、料酒、酱油、胡椒粉，腌渍片刻;枸杞子洗净，剁碎，放入猪肝中搅匀;鸡蛋打入碗中，倒入面粉调成糊，拌入少许菜油;锅烧热，下入菜油，将猪肝片沾满面糊，一片一片放入油锅中炸熟，第一遍全部炸完后，油锅再烧热，将全部猪肝下锅炸第二遍，稍炸后捞出;花椒炒熟擀碎，加入少许盐，成花椒盐，撒在猪肝上，即可食用。

　功效

枸杞味甘，性平。有滋肾补髓、养肝明目的功效。鸡蛋性平，味甘，营养丰富，蛋清有清肺利咽、清热解毒的作用。

此款菜品养血补肝明目，适用于治疗肝虚肾虚导致的头晕、四肢无力、腰膝酸软、眼花、贫血和夜盲症等症。

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