七鲜提供的祁连牧歌冷冻牛腩来

清水洗净

凉水入锅焯烫出血沫后捞出

再用热水把表面是浮沫洗净

备好煮肉料：八角2个，桂皮2段，香叶5片，姜适量，山楂3个

砂锅水烧开，放入牛肉和煮肉料

大火煮开转微火炖1小时

锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色

翻面也煎一下。这样煎过的土豆，炖的久也不会散开，而口感也依然很软烂

放入胡萝卜炒一下

把炖好的牛肉带汤放入，汤要没过食材

放入咖喱块，小火炖大约15分钟

可以收干汤汁，也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。“牛羊猪禽，在七鲜买更放心”

咖喱牛腩炖土豆成品图

烹饪技巧

炖牛腩的时候火一定要小，微微冒泡煮就行了，微火炖出来的牛肉才更软烂而不柴，大火肉易老。

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