所有的食材都准备好。食材不必照搬，自己喜欢吃什么就放什么。

蔬菜类全部都清洗干净，稍微沥干水。

红薯粉条比较难熟，提前浸泡半小时左右，豆皮也稍微泡软备用。

锅里放水，召开后将红薯粉、鱼丸、脆皮肠都放进去，煮软后加入豆皮稍微煮一下。。

然后将菌类和蔬菜类都倒进去，煮熟。

将所有的食材都捞出来，控水备用。

另起锅，锅中放入少许油，加入蒜末炒出香味，将呷哺呷哺鸳鸯火锅底料倒入锅中，加入适量水，煮开。

煮至自己需要的浓稠状时就可以关火了。

将煮好的料汁倒入烫好的蔬菜中，拌匀就可以了，如果有花生碎或者芝麻的话，半进去一点会更香。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾”

快手麻辣香锅，5块钱能做一大锅，香过红烧肉！成品图

烹饪技巧

麻辣烫的食材要丰富，各种食物不必照搬，自己喜欢什么就放什么吧，操作的时候要稍微注意下，根据各种食材的成熟情况先后放入锅中，保证每种食物的最佳口感，不能一股脑都倒进去。比较难熟的土豆、粉条之类，要先倒进去稍微煮一煮，蔬菜类最后放，稍微断生即可出锅。
用火锅料来拌麻辣香锅，味道真是好极了，如果没有的话，可以自己调，推荐一个料汁：1勺芝麻酱，2勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺孜然粉，1勺油辣子，小半勺鸡精，适量盐，用这个料汁调出来的麻辣香锅调料也很好吃哦。

Tags： 快手麻辣香锅，5块钱能做一大锅，香过红烧肉！的做法-香辣味拌菜谱