· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉80克 / 鸡蛋2个
菠菜50克 / 油10克
辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉

菠菜放入沸水锅中焯水，然后捞出过一次凉水。
*菠菜中含有丰富的草酸，制作之前记得焯水一次。除了菠菜，家里现成的任意蔬菜，你们都可以利用起来。

将菠菜切成碎末，放好备用。

面粉中加入盐、鲜菇粉调味，打入2个鸡蛋，持续搅拌至浓稠、无颗粒的面糊状态。

*如果你用的鸡蛋很小，也可以放3个，边搅拌边观察，确保浓稠的状态就可以了。

再加入一点植物油

面糊黏在上面呈流水滴落的状态。

最后加入切好的菠菜碎，搅拌均匀。

*如果你有时间，可以在面糊里加点宝宝吃的肉肠丁之类的，那口感就更香啦。

不粘锅内刷一层薄油，倒入搅好的菠菜面糊，轻轻摊平，盖上锅盖。

开小火，煎至鸡蛋饼的底部定型，然后开盖翻面。

继续用小火煎至两面全部定型，变成微黄色以后，熟透取出，切成小块。

这样的鸡蛋饼，是我最常做的早餐类型之一，说真的，只要做对一次，你就会深深爱上这样好搭配、好制作，又有好营养的吃法了！

菠菜鸡蛋饼 宝宝辅食食谱成品图

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