准备食材。

鱿鱼处理干净，撕掉表面的黑膜。

将处理好的鱿鱼清洗干净，沥干水分。

沿着周边剪开，中间部位不要煎断。

碗中放入生抽、蚝油、韩式辣椒酱、甜面酱、糖、盐、孜然粉、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌匀成酱汁备用。

鱿鱼中放入两勺酱汁，放入姜片，抓匀后腌制10分钟。

将鱿鱼放入铺了油纸的烤盘里。

放入预热好的烤箱中层，设置上下管温度200度，烤5分钟。

取出鱿鱼，倒掉烤出来的汁水，换干净的油纸，正反面刷一层酱汁。

再放入烤箱中层，200度，烤5分钟。取出，翻面再刷一层酱汁，再放回烤箱中层，200度烤3分钟。
再取出，翻面刷酱汁，最后200度3分钟。

烤好后取出，刷酱汁，撒熟白芝麻，撒葱花，切开就可以吃啦。

酱烤鱿鱼成品图

烹饪技巧

1.烤的时间不要太长，以免肉质过老过硬。
2.如果不喜欢吃嫩的鱿鱼肉可自行增加时间。

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