红薯粉我用的是中粗的，冷水下锅，水开后煮5分钟就可以关火，焖5分钟就好了，可以根据自己喜欢的口感选择红薯粉的软韧

西兰花掰成小朵，清洗后用小苏打水浸泡10分钟以上再冲洗干净

烧开水，水里滴入几滴油，放好一点食盐，水开后放入西兰花煮开就可以捞出

根据自己喜欢的口味调料。我调的料汁是用自己炸的辣椒油，醋，酱油，盐混合。酸度等都根据自己喜欢的口味来，稍微酸辣一点哈，比较过瘾

煮好的西兰花和红薯粉放一起，无需过凉，晾一下就可以，随说是夏季，但不要吃得太凉

浇入拌好的调味汁，我是习惯这样把料汁调好后拌，可以一样样直接都放入材料中，一边拌一边品尝

最后搅拌均匀，就可以吃了，料汁多一点，粉条会吸收进去，很爽口

西兰花拌红薯粉成品图

烹饪技巧

我们日常里吃的主食类谷物，比如大米、白面等等，是不含维生素C的，而红薯及其他薯类中都含有丰富的维生素C，就是干制品也是一样的，所以用红薯粉代餐很值得选择，但是、不是一天三顿都吃它哈，那样营养也会不均衡了，什么东西都要适当，只要掌握了方法，绝对可以达到自己所想要的目的。
这道凉拌菜不要过冷水了，直接晾一下热气就可以，夏日虽说想吃冷的，但是过冷对身体也不好。
根据自己喜欢的口味来调拌就行。

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