生菜洗干净，新鮮香菇洗干净，去菌脚，表层划几刀，或是切片切成片都随便。刚开始烧水。

面碗里添加油辣子、芝麻油、生抽酱油和醋，依据自身口感配制。

水烧开后，先舀几勺水冲烫面汤。

鲜面条下锅，煮至用筷子能轻轻松松夹断就好了。

煮面的另外，另一个锅煎蛋。喜爱煎蛋双面焦的，就将蛋翻一个面，喜欢吃嫩一点的，能够先煎一面，随后盖上焖熟。要是没有2个灶，先煎蛋再煮面。

将煮好的鲜面条捞入汤中。

鲜面条捞出后，先下香菇煮2分钟，随后下生菜烫软捞出。

将煎蛋、香菇和生菜码在表面，再加一点萝卜干或榨菜丝，OK了。

香菇煎蛋面制成品图

烹饪技巧

1、要是没有2个灶另外实际操作得话，提议先煎蛋再煮面。要不然煮好面再煎蛋得话，鲜面条就坨了，不好吃了。
2、火锅配菜随自身爱好。

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