腐乳放进碗中压碎

放盐、白砂糖、甘甜醋、米酒搅拌均匀作料汁

带鱼段匀称裹上小麦面粉

起油锅，带鱼下锅煎至两面金黄色

放进葱姜蒜、大料、红尖椒煸香

加上料汁

加适量水盖上盖子烧。大火烧开锅，改文火慢烧。食物熟关火，盛出享受

福禄带鱼制成品图

烹饪技巧

1、鱼的种类随意选择。
2、料汁根据本人口感调配。
3、这个是腐乳作主调味品，别的调味料要操纵好量。
4、烧造時间以带鱼熟、进味为规范。
5、文火慢烧味儿更优。

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