豆腐切块儿，香肠切片。

昨天剩的一点儿蔬菜粒，葱切段。

锅中放油，下豆腐煎或者炸。

煎炸豆腐的油不要浪费，放入葱段炒出葱香味儿，再下豆腐翻炒。

倒入蔬菜粒继续翻炒。

加适量水，再加生抽蚝油提鲜。

把香肠片放入翻炒几下，最后大火收汁就可以出锅了。

豆腐炒香肠成品图

烹饪技巧

豆腐煎炸上色程度根据自己喜好来;生抽和好友都有咸淡味儿，所以无需再加盐;香肠片最后放，因为香肠也是有咸淡味儿的。

Tags： 豆腐炒香肠的做法-咸鲜味炒菜谱