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1.豆腐切块儿，香肠切片。
昨天剩的一点儿蔬菜粒，葱切段。
锅中放油，下豆腐煎或者炸。
煎炸豆腐的油不要浪费，放入葱段炒出葱香味儿，再下豆腐翻炒。
倒入蔬菜粒继续翻炒。
加适量水，再加生抽蚝油提鲜。
把香肠片放入翻炒几下，最后大火收汁就可以出锅了。
豆腐炒香肠成品图
烹饪技巧
豆腐煎炸上色程度根据自己喜好来;生抽和好友都有咸淡味儿，所以无需再加盐;香肠片最后放，因为香肠也是有咸淡味儿的。
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