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1.准备食材。
粉丝泡软。
猪瘦肉切成末，放入生抽、白胡椒粉、白砂糖、生粉。
拌匀腌制十分钟。
洋葱、香菇、青红椒分别切成丁。
锅中放入油，放入肉末煸炒至颜色变白，盛出备用。
锅中放入郫县豆瓣酱，炒出红油
放入蒜末和洋葱、香菇末煸炒。
放入青红椒翻炒。
放入粉丝，加入生抽、料酒、白胡椒粉、白砂糖，炒匀。
放入肉末翻炒均匀。
加入盐调味，放入葱花即可。
香菇肉末粉丝成品图
烹饪技巧
1.如果太干，可以加入少许清水。
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