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1.茄子清洗干净，切条放到清水里浸泡，
土豆去皮切条，
大蒜爆香，放入鲍鱼辣酱炒出香味，放切条翻炒，加酱油炒匀，
加适量清水放入土豆焖熟。
风味茄子成品图
烹饪技巧
茄子用清水浸泡，可以在炒的时候少吸油，更健康。
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